Author name: nareenart kaewrungrueng

ตามที่คณะมนุษยศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง ได้จัดทำวารสารรามคำแหง ฉบับมนุษยศาสตร์ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นช่องทางในการเผยแพร่ผลงานทางวิชาการ ผลงานวิจัย ตลอดจนการแลกเปลี่ยนความคิดเห็นทางวิชาการในสาขามนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ ซึ่งมีกำหนดการตีพิมพ์จำนวน ๒ ฉบับต่อปี (มกราคม – มิถุนายน และ กรกฎาคม – ธันวาคม) และได้รับการรับรองเข้าสู่ฐานข้อมูลศูนย์ดัชนีการอ้างอิงวารสาไทย (TCI) เรียบร้อยแล้วนั้น

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมได้จัดทำ “จดหมายข่าว วช.” โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเสนอข่าวความเคลื่อนไหวเกี่ยวกับการวิจัยและนวัตกรรมและเพื่อเผยแพร่บทความผลงานวิจัยและนวัตกรรมสิ่งประดิษฐ์คิดค้นที่เป็นประโยชน์ต่อสาธารณชน ในการนี้ วช. ขอมอบ “จดหมายข่าว วช.” ปีที่ 19 ฉบับที่ 160 ประจำเดือน กรกฎาคม 2567

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมได้จัดทำ “จดหมายข่าว วช.” โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเสนอข่าวความเคลื่อนไหวเกี่ยวกับการวิจัยและนวัตกรรมและเพื่อเผยแพร่บทความผลงานวิจัยและนวัตกรรมสิ่งประดิษฐ์คิดค้นที่เป็นประโยชน์ต่อสาธารณชน ในการนี้ วช. ขอมอบ “จดหมายข่าว วช.” ปีที่ 19 ฉบับที่ 159 ประจำเดือน มิถุนายน 2567

ในปัจจุบันเรากินผักผลไม้กันน้อยลงมาก ทำให้เกิดปัญหาต่าง ๆ ตามมา ไม่ว่าจะเป็นปัญหาการขับถ่าย โรคอ้วน และโรคไม่ติดต่อเรื้อรังต่าง ๆ เช่น โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคมะเร็ง การกินผักและผลไม้ให้หลากหลายและเพียงพอในทุกมื้อจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่หลากหลาย ป้องกันความเสี่ยงโรคเหล่านี้ได้ วันนี้จึงขอเล่าถึงคุณประโยชน์ของสารพฤกษเคมีในผักผลไม้ 5 สีกันค่ะ 1. สีแดง

7 อาหารที่มีสารอาหารลดความเครียด ความเครียดนอกจากส่งผลต่อสุขภาพแล้ว ยังส่งผลทำให้สุขภาพกายแย่ตามไปด้วยเช่นกัน เราจึงต้องหาวิธีต่าง ๆ เพื่อกำจัดความเครียดได้อย่างง่ายและยังส่งผลดีต่อสุขภาพ คือ การเลือกทานอาหารที่เหมาะสมเพราะสารอาหารบางชนิดช่วยทำให้ลดความเครียดได้ ดังนี้ ข้าว แป้ง หรือธัญพืชไม่ขัดสี อาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตจะช่วยเพิ่มระดับของฮอร์โมนเชโรโทนิน (Serotonin) โดยโฮอร์โมนนี้จะทำให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลายและนอนหลับง่ายขึ้น ซึ่งข้าว ที่ไม่มีการขัดสีจะใช้เวลาย่อยนาน จึงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของเราค่อย ๆ