7 อาหารที่มีสารอาหารลดความเครียด
ความเครียดนอกจากส่งผลต่อสุขภาพแล้ว ยังส่งผลทำให้สุขภาพกายแย่ตามไปด้วยเช่นกัน เราจึงต้องหาวิธีต่าง ๆ เพื่อกำจัดความเครียดได้อย่างง่ายและยังส่งผลดีต่อสุขภาพ คือ การเลือกทานอาหารที่เหมาะสมเพราะสารอาหารบางชนิดช่วยทำให้ลดความเครียดได้ ดังนี้
- ข้าว แป้ง หรือธัญพืชไม่ขัดสี อาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตจะช่วยเพิ่มระดับของฮอร์โมนเชโรโทนิน (Serotonin) โดยโฮอร์โมนนี้จะทำให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลายและนอนหลับง่ายขึ้น ซึ่งข้าว ที่ไม่มีการขัดสีจะใช้เวลาย่อยนาน จึงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของเราค่อย ๆ สูงขึ้นอย่างช้า ๆ ทำให้รักษาระดับของฮอร์โมนนี้ไว้ ส่งผลให้ร่างกายคลายความตึงเครียด
- กล้วย ถั่วเปลือกแข็ง เนื้อสัตว์ และไข่ อาหารเหล่านี้มีกรดอะมิโน ทริปโตเฟน (Tryptophan) ที่เป็นสารตั้งต้นของการผลิตฮอร์โมน เซโรโทนิน (Serotonin) ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยทำให้รู้สึกอารมณ์ดี
- ส้ม หรือฝรั่ง เป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง เป็นสารสร้างอนุมูลอิสระ หากมีความเครียดร่างกายมีแนวโน้มที่จะเกิดอนุมูลอิสระมากขึ้น วิตามินซีจึงช่วยต้านอนุมูลอิสระและซ่อมแซมร่างกาย ลดความดันโลหิต และลดฮอร์โมนคอร์ติซอล (Cortisol) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่เกิดจากความเครียด
- ชาเขียว ในชาเขียวนั้นมีสาร แอล-ธีอะนิน (L-theanine) เป็นโปรตีนที่ช่วยทำให้สมองผ่อนคลาย จึงช่วยลดความเครียดและความวิตกกังวลได้ อีกทั้งยังมีสารอีพิแกลโลคาเทชิน แกลเลต (Epigallocatechin gallate) หรือ EGCG ที่ช่วยลดการเหนื่อยล้าของร่างกายและจิตใจทำให้รู้สึกผ่อนคลายขึ้น
- ผักโขม อุดมไปด้วยแร่ธาตุ แมกนีเซียม (Magnesium) ช่วยลดละดับความเครียด ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย และยังช่วยควบคุมความดันโลหิต นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี จึงช่วยลดความดันและคอร์ติซอล ซึ่งเป็นฮอร์โมนความเครียด
- บรอกโคลี มีวิตามินบี 6 และยังมีกรดโฟลิก (Folic acid) ที่เป็นสาระสำคัญในการลดภาวะซึมเศร้า
- ดาร์กช็อกโกแลต ทำมาจากเมล็ดโกโก้ซึ่งเป็นแหล่งอุดมด้วยทีโอโบรมีน มีลักษณะคล้ายกาเฟอีน และที่โอฟิลลีน ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย อีกทั้งยังมีฟินิลเอทิลเอมีน หรือ PEA ช่วยให้สารสื่อประสาทททำงานได้ดีขึ้น และกรดแกมมาอะมิโนบิวทีริก (Gamma-Aminobutyric acid) หรือ GABA ซึ่งช่วยลดความวิตกกังวลได้ แต่ช็อกโกแลตบางชนิดมีส่วนผสมบางอย่าง เช่น น้ำตาลและไขมัน ดังนั้น ควรอ่านฉลากให้ดีก่อนรับประทาน
แม้อาหารข้างต้นจะช่วยทำให้ลดความเครียด ทำให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลาย อย่างไรก็ตามเราควรทานอาหารที่หลากหลายครบ 5 หมู่ ดื่มน้ำสะอาดที่เพียงพอต่อร่างกาย เลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และเครื่องดื่มจำพวกกาแฟ โคล่า และชาในปริมาณมากเนื่องจากมีกาเฟอีนทำให้เพิ่มความวิตกกังวล อาการซึมเศร้าและนอนหลับยากขึ้น และควรออกกำลังกายเพื่อกระตุ้นให้ร่างกายหลั่งสารเอนดอร์ฟิน (Endorphin) ทำให้ร่างกายผ่อนคลายและรู้สึกมีความสุขมากขึ้น
ที่มา : https://www.bpksamutprakan.com/care_blog/view/92
