ผู้แต่ง : ชรินรัตน์ จริงจิตร และเสาวลักษณ์ เชื้อคำ
ปีที่พิมพ์ : 2567
เลขเรียกหนังสือ : 641.563 ฉ834อ
“อาหารเป็นยา” (Food Is Medicine หรือ FIM)
คือแนวคิดการดูแลสุขภาพที่เน้นการใช้ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อป้องกัน จัดการ และรักษาโรค โดยเฉพาะโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ แนวคิดนี้มีรากฐานมาจากคำกล่าวของ ฮิปโปเครติส “บิดาแห่งการแพทย์” ที่กล่าวว่า “จงใช้อาหารเป็นยารักษาโรค” ซึ่งในปัจจุบันมีการนำมาประยุกต์ใช้ในระบบการดูแลสุขภาพอย่างจริงจังผ่านการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการ การสนับสนุนด้านโภชนาการแก่ผู้ป่วย และการส่งเสริมการเข้าถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ